Possible protective effect of silicon content in beer in neurodegenerative diseases.

El estudio “Posible efecto protector del silicio contenido en la cerveza en las enfermedades neurodegenerativas”, realizado por la Dra. María José González Muñoz, Dra. Isabel Meseguer Soler y D. Antonio Peña Fernández, del Departamento de Nutrición, Bromatología y Toxicología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Alcalá, propone la teoría de que un aporte moderado de cerveza podría ser tenido en cuenta en los hábitos dietéticos de la población como un posible factor protector contra las enfermedades degenerativas, puesto que el silicio, un compuesto contenido en la cerveza, puede llegar a reducir la biodisponibilidad de los metales tóxicos que provocan estas enfermedades.